Bahorga kelib, ba’zan undan ham oldinroq, ko’plab uy bekalari «portlash» quyosh botishi bilan duch kelishadi.
- Bakteriyalar faoliyati
- Bu bodringlar emas
- Havo
Saqlangan bodring idishlari tuzlangan bodringni tayyorlashda ko’pincha e’tibordan chetda qoladigan uchta sababga ko’ra «portlaydi».
Bakteriyalar faoliyati
Faqat bodringni emas, balki boshqa ingredientlarni ham yaxshilab yuvish kerak.
Ko’pincha ziravorlar va ziravorlar kavanozga joylashtiriladi: dafna yaprog’i, qalampir no’xati, arpabodiyon, horseradish. Ushbu mahsulotlarni idishga solishdan oldin ham yuvish kerak.
Bu bodringlar emas
Bodringning barcha navlari tikuv uchun mos emas. Misol uchun, marul navlari bu maqsad uchun mos emas. Agar kavanozdagi po‘stlog‘ida oq “boshoq”li bodringlar bo‘lsa, unda “portlash” bo‘lish ehtimoli katta.
Havo
Ko’pincha sabab qopqoqning bo’shashmasdan vidalanganligi bilan bog’liq. Havoning tikuvga kirishi «portlash» bilan to’la.
Ba’zida muammo eski tikuvchida yotadi. Ishdan oldin oshxona anjomlarini tekshirishingiz kerak: tutqich yaxshi aylanadimi, mexanizm tiqilib qolganmi. Agar u juda erkin aylansa, siz o’rnatishni mahkamlashingiz kerak.
