U yoki bu taomni qozonda pishirish uchun ko’pincha idishni qopqoq bilan yopish kerak.
Ammo zarur element oshxona kabinetlari tubida yo’qolib qolsa yoki undan ham yomoni, qulab tushsa, tasodifan qo’lingizdan sirg’alib ketsa nima qilish kerak?
Bunday holda, ikkita narsa yordamga keladi: ulardan biri zukkolik, ikkinchisi esa xamir.
Sizga kerak bo’lgan narsa xamirturushsiz xamirni yoğurish va uni 2 ta teng qismga bo’lishdir.
Qismlardan biri qalinroq, ikkinchisi esa ingichka bo’lishi kerak va likopchani biriktirib, xamirning har bir qatlamidan pichoq bilan doiralarni kesib oling.
Idishni qalinroq doira bilan yoping, uning chetlarini biroz bosib turing. Tug’ralgan o’tlarni sarimsoq va ozgina pishloq yoki sariyog’ bilan seping, so’ngra yupqaroq xamir bilan yoping.
Qirralarni bosish va tish pichog’i bilan 3-4 teshik qilish qoladi. Endi kostryulkalar o’choqqa yuborilishi mumkin.
20-30 daqiqadan so’ng «qopqoqlarni» tuxum bilan yog’lashni va kunjut urug’ini sepishni unutmang, shundan so’ng ular yana pishirish uchun pechga yuborilishi kerak.
Qo’lingizda zavod qopqoqlari bo’lsa ham, bu usulni xamir qopqoqlari bilan sinab ko’ring. Birinchidan, ular orqali kamroq bug ‘chiqadi, ya’ni idishning xushbo’yligi va ta’mi yanada to’yingan bo’ladi, ikkinchidan, pishirish oxirida siz allaqachon non o’rniga ishlatilishi mumkin bo’lgan tayyor tortga ega bo’lasiz.
